Gnocchi di spinaci con piselli e pancetta croccante

Preparazione
Lessate i piselli per una decina di minuti, nel frattempo sciogliete il burro in una padella abbastanza capiente per poi saltare gli gnocchi e fateci rosolare dentro il guanciale. Quando sara` rosolato aggiungete i piselli e fate cuocere a fuoco lento con il coperchio aggiungendo un filo d`acqua per una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Man mano che affiorano tuffateli in padella con il condimento. Raccolti tutti, spadellate in maniera da amalgamare bene il tutto.
Impiattate unendo una puntina di trito di salvia, se vi va, e del parmigiano.

A Tavola!

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Ingredienti
Per 4 persone:
1kg di gnocchi agli spinaci
450gr di piselli congelati
180gr di guanciale
50gr burro
Qualche foglia di salvia
grana
Sale

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