Tipiche dell’umbria ma apprezzatissime ovunque, le penne alla Norcina sono un primo piatto molto saporito.
Bastano 10 minuti di preparazione e una ventina di cottura ed il gioco e’ fatto!
Preparazione
Spellate la salsiccia e frantumatela con le mani.
Mettetela poi in una padella che sia abbastanza grande visto che poi ci salterete la pasta la cipolla affrettata sottile o a dadini con l’olio. Quando e’ imbiondita aggiungete la salsiccia e fate rosolare tutto assieme mescolando. Quando ha raggiunto un bel colorito, sfumate con il vino bianco. Aggiungete la panna e un filino di olio al tartufo se vi va.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Unite la pasta al contenuto della padella e ultimate la cottura.
Se vi piace, ci sta anche una spolveratina di grana.
A Tavola!
Spellate la salsiccia e frantumatela con le mani.
Mettetela poi in una padella che sia abbastanza grande visto che poi ci salterete la pasta la cipolla affrettata sottile o a dadini con l’olio. Quando e’ imbiondita aggiungete la salsiccia e fate rosolare tutto assieme mescolando. Quando ha raggiunto un bel colorito, sfumate con il vino bianco. Aggiungete la panna e un filino di olio al tartufo se vi va.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Unite la pasta al contenuto della padella e ultimate la cottura.
Se vi piace, ci sta anche una spolveratina di grana.
A Tavola!
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Ingredienti
320 g di penne al bronzo La Pasta di Francesca
350 g di salsiccia (dolce o agliata)
200 ml Panna da cucina
Una spruzzatina di tartufo nero (o olio al tartufo)
1 Cipolla
1 bicchierino Vino bianco
q.b. Sale
q.b. Pepe
320 g di penne al bronzo La Pasta di Francesca
350 g di salsiccia (dolce o agliata)
200 ml Panna da cucina
Una spruzzatina di tartufo nero (o olio al tartufo)
1 Cipolla
1 bicchierino Vino bianco
q.b. Sale
q.b. Pepe
