Un piatto campano DOC!
Preparazione
niziamo preparando il sugo.
Mettete in un tegame l’aglio (o scalogno) con un giro di EVO. Quando sara’ rosolato, aggiungete la passata e lasciate andare fino a completamento cottura, direi una mezz’oretta. Spegnete e aggiungete il basilico ed eventualmente aggiustate di sale.
Portate a bollore abbandante acqua salata e cucinate gli gnocchi.
Uniteli al sugo man mano che vengono a galla.
Tagliate la mozzarella a cubetti.
Disponete gli gnocchi conditi in una pirofila aggiungete la mozzarella e coprite con il parmigiano.
Infornate alla massima temperatura per 5-10 minuti.
niziamo preparando il sugo.
Mettete in un tegame l’aglio (o scalogno) con un giro di EVO. Quando sara’ rosolato, aggiungete la passata e lasciate andare fino a completamento cottura, direi una mezz’oretta. Spegnete e aggiungete il basilico ed eventualmente aggiustate di sale.
Portate a bollore abbandante acqua salata e cucinate gli gnocchi.
Uniteli al sugo man mano che vengono a galla.
Tagliate la mozzarella a cubetti.
Disponete gli gnocchi conditi in una pirofila aggiungete la mozzarella e coprite con il parmigiano.
Infornate alla massima temperatura per 5-10 minuti.
A tavola!
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Ingredienti
Per 4 persone:
1 kg di gnocchi
700gr di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio o scalogno
Basilico
Sale
300 gr di Mozzarella
100gr di Parmigiano
Per 4 persone:
1 kg di gnocchi
700gr di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio o scalogno
Basilico
Sale
300 gr di Mozzarella
100gr di Parmigiano
