Fusilli Avellinesi – Pasta senza glutine

I fusilli avellinesi vengono tramandati di madre in figlia ed è per questo che la lunghezza di questo formato varia di famiglia in famiglia.
Un piccolo pezzettino di pasta avvolto attorno al “ferretto” la cui forma attorcigliata ben si sposa con il classico ragù con le braciole, ma anche con sughi più semplici, da concedersi con maggiore frequenza e con la serenità di assaporare una pasta senza glutine, resa ancora più golosa dalla lavorazione artigianale morbida e porosa.