Pagliafieno – Pasta senza glutine
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Un altro classico della tradizione Emiliana, in versione pasta senza glutine e con una lavorazione artigianale davvero golosa.
La loro versatilità le rende gustose con tutti i tipi di condimento: ottime anche in sformati, si prestano anche ad abbinamenti con pesce, molluschi, e funghi, così come formaggi teneri o crema di latte. Chi non le ha mai gustate semplicemente con panna e prosciutto?
Valori nutrizionali:
-
- Energia
1570kj/371kcal
-
- Grassi
4,72 g
-
- di cui: acidi grassi saturi
1,32g
-
- Carboidrati
72,08
-
- di cui zuccheri
0,48g
-
- Fibre
2,30g
-
- Proteine
8,94g
-
- Sale
591mgConservare in luogo fresco ed asciutto.
Ingredienti:
• Farina di mais
• Farina di riso
• Uovo 20%
• Spinaci 1%
• spirulina 0,5%
• Farina di mais
• Farina di riso
• Uovo 20%
• Spinaci 1%
• spirulina 0,5%
Ricetta consigliata:Paglia e Fieno con ragù alla romagnola
Ogni regione ha il suo ragu’ e ogni ricetta e’ di per se speciale. Oggi proviamo il ragu’ romagolo con una delle sue paste piu’ tipiche.