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Preparazione Tagliate a meta’ gli astici, in una padella mettete a rosolare l’olio con la cipolla tagliata sottile e l’aglio a fiamma bassa. Unire gli astici, alzate la fiamma e fateli cucinare un paio di minuti per lato. Togliete la meta’ dell’astice e unite al restante i pomodorini, salate. Lasciate asciugare il sugo, spolpate gli astici che avevamo lasciato continuare a cuocere e unite la polpa al sughetto. Aggiungete la panna e il prezzemolo tritato e lasciate che il sugo si rapprenda. Aggiungere le meta’ che avevamo tenuto da parte dalla parte del taglio. Cuocete la pasta ina abbondante acqua salata, scolatela e unitela al sugo con dei pezzettini di burrata.
Impiattate il tutto mettendo mezzo astice ad ogni commensale, un altro po di prezzemolo e se vi va del peperoncino. A Tavola! Aggiungilo subito al tuo carrello Aggiungilo subito al tuo carrello

Ingredienti Per 4 persone: 400g di spaghettoni al bronzo la pasta di francesca 2 astici (4 meta’) 200g di pomodorini datterini 1 burrata 1 cipolla Un giro d’olio Panna 125gr Peperoncino se piace Prezzemolo 2 spicchi d’aglio Condividi su Facebook Condividi su Whatsapp Stampa la pagina

Preparazione Mettiamo a bollire l’acqua, saliamo e iniziamo la cottura della pasta. In una ciotola mettiamo il pecorino a cui aggiungeremo pari quantita’ di acqua di cottura della pasta e mescoliamo in modo energico con una frustina per evitare che si formino grumi. Il risultato deve essere leggermente cremoso. Quando la pasta e’ quasi cotta mettiamo un paio di mestoli d’acqua e il pepe in una padella. Scoliamo la pasta nella padella e uniamo il composto di pecorino. Spadellate bene, se liquida tirate la salsa, se secca aggiungete un altro filo d’acqua di cottura. Impiattare e spolverare con il pecorino e altro pepe. A tavola! Aggiungilo subito al tuo carrello Aggiungilo subito al tuo carrello

Ingredienti Per 4 persone: 360gr spaghetti alla chitarra La Pasta di Francesca Pepe nero 200gr di pecorino romano grattugiato Sale qb Condividi su Facebook Condividi su Whatsapp Stampa la pagina