Archives

Preparazione Spellate la salsiccia e frantumatela con le mani. Mettetela poi in una padella che sia abbastanza grande visto che poi ci salterete la pasta la cipolla affrettata sottile o a dadini con l’olio. Quando e’ imbiondita aggiungete la salsiccia e fate rosolare tutto assieme mescolando. Quando ha raggiunto un bel colorito, sfumate con il vino bianco. Aggiungete la panna e un filino di olio al tartufo se vi va. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. 
Unite la pasta al contenuto della padella e ultimate la cottura. Se vi piace, ci sta anche una spolveratina di grana. A Tavola! Aggiungilo subito al tuo carrello Aggiungilo subito al tuo carrello

Ingredienti 320 g di penne al bronzo La Pasta di Francesca 350 g di salsiccia (dolce o agliata) 200 ml Panna da cucina Una spruzzatina di tartufo nero (o olio al tartufo) 1 Cipolla 1 bicchierino Vino bianco q.b. Sale q.b. Pepe Condividi su Facebook Condividi su Whatsapp Stampa la pagina

Preparazione Lessate i piselli per 5 o 10 minuti, in base che siano freschi (tempo piu’ lungo) o surgelati (piu’ corto). Scolateli e lasciateli raffreddare. Una volta freddi, metteteli nel mixer insieme al pecorino e alle mandorle, uniteci poi il prezzemolo e l’Evo in quantita’ giusta per poter ottenere una crema omogenea (una 20ina di grammi) Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente tenendo da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura. Ora mescolatela al pesto insieme all’acqua per aumentare la cremosita’. Il primo e’ pronto. A tavola! Aggiungilo subito al tuo carrello Aggiungilo subito al tuo carrello

Ingredienti Per 4 persone: 400g di fusilli al bronzo La Pasta di Francesca 200g di piselli surgelati per andar veloce, freschi se avete piu’ tempo 40g di mandorle pelate Prezzemolo 50g di pecorino grattugiato 1 bicchierino Vino bianco EVO Sale Condividi su Facebook Condividi su Whatsapp Stampa la pagina

Preparazione Lavate e tagliate i pomodori in quattro parti. In un tegame mettete un giro d’evo e lasciate rosolare gli spicchi d’aglio. Unite i pomodori e cuocete a fuoco molto basso per una ventina di minuti. Toglieteli dal fuoco e passateli nel passa verdure. Trasferite il sughetto raccolto di nuovo nel tegame, aggiungete un altro giro d’olio, sale e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Nel frattempo lavate le melanzane e tagliatele. Qui ci sono due scuole, o a dadini non troppo piccoli o a fettine sottili, la scelta sta a voi. Scaldate l’olio e friggete le melanzane, scolatele e fatele asciugare su un panno carta. Finche’ si cuoce la pasta in abbondante acqua salata unite al sugo il basilico e le melanzane fritte, lasciandone un po’ da parte. Scolate la pasta, unitela al sugo nel tegame, mescolate ed impiattate. Disponete sopra la pasta le melanzane tenute da parte, una grattugiata di ricotta salate o parmigiano e via! A Tavola! Aggiungilo subito al tuo carrello Aggiungilo subito al tuo carrello

Ingredienti Per 4 persone: 400g di rigatoni al bronzo La Pasta di Francesca 500g di melanzane Qualche foglia di basilico fresco 2 spicchi d’aglio 900g di pomodori ramati Un giro d’evo Sale Ricotta salata o parmigiano Olio per friggere Condividi su Facebook Condividi su Whatsapp Stampa la pagina